眼睛(眼睛食品)疾病与营养防治

    俗话说：“眼睛是心灵的窗户。”不言而喻，拥有一双健康(健康食品)、美丽(美丽食品)的眼睛，对一个人来说是多么地重要。但是白内障、沙眼、青光眼、夜盲症、视网膜病变等各种眼病正在威胁、困扰着每一个人，给人们的生活带来了诸多的不便。提高爱眼、护眼意识，预防眼部疾病的发生已经迫在眉睫。导致眼病的因素多种多样，其中营养摄入不均衡，使得视神经、眼底得不到足够的养分也是引发眼病的一个重要原因，应当引起人们的重视。

近视眼

    近视眼分为真性近视扣假性近视。真性近视多为先天遗传因素造成。假性近视通常多为长期近距离工作、照明不良、工作时间过长以及平时阅读习惯不良造成。

    近视眼居眼屈光不正之首，当眼的调节处于静止状态时，平行光线进入眼内，经眼屈光系统聚焦后，焦点在视网膜之前形成，因而造成远距离目标不能在视网膜清晰成像的状态，称为近视眼，俗祢“近视”。

发病原因

    近视的发病原因目前尚不十分明了，除部分高度近视眼与遗传因素有关外，绝大多数的近视主要是后天用眼的不良习惯和环境因素所造成。特别是青少年(少年食品)时期，不注意眼的卫生，诸如照明不良、姿势不正、看书写字距离太近等都是造成近视的直接原因。

营养影响

    矿物质元素不足，钙、铬等矿物质元素是保证儿童(儿童食品)视力正常的一个重要条件，钙(钙食品)元素在维持眼内晶体正常压力(压力食品)，铬元素在保持眼睛屈光度等方面部有不可替代的作用。故应多吃一些牛奶、蛋类、贝类、动物肝脏等含这两种矿物质元素的食物。此外，吃一些粗粮(粗粮食品)有益于视力健康。甜食对孩子有较强的诱惑力，但甜食为酸性食物，吃甜食太多，一方面大量消耗体内的钙元素，另一方面升血糖(血糖食品)，改变晶体渗透压，是导致近视眼形成的又一祸根，故应少吃为妙。

营养治疗

    如果人的机体虚弱、营养不良，造成的心脾、肝肾虚弱、气滞血淤等，就极易患上近视眼。所以近视眼的饮食防治原则多为补肾益精、养肝明目、补气养血。

    1、可多吃些富含优质蛋白、钙、磷、维生素(维生素食品)的食物，如猪肝、羊肝、鸡肝、猪腰等。

    2、多吃新鲜蔬菜(蔬菜食品)，如胡萝卜、菠菜等。另外，像瘦肉、鸡蛋、大米等也须多吃。

    3、食谱上宜配用些红枣、枸杞子、龙眼、桂圆等食物。

    4、还有也可用谷精草煮汤，菊花煎水洗眼等方法进行防治。

营养食谱

    人参(人参食品)枸杞酒
    [ 用料 ] 熟地 100 克，枸杞子 300 克，人参片 20 克，冰糖 100 克，白酒 2500 毫升。
    [ 制作 ] ① 熟地切成小块，同人参、枸杞子一同浸入酒中 10～15 天。② 待人参、枸杞子味淡色薄，滤去药渣。加冰糖饮服。每日 1～2 次，每次 10 毫升。
    [ 功效 ] 滋补肝血、明目。适用于肝血不足引起的近视眼。

    烧猪腰
    [ 用料 ] 枸杞子 30 克，猪腰 l 对。
    [ 制作 ] 将猪腰去腰臊，切成薄片，同枸杞烧炒食用。
    [ 功效 ] 养血明目。