失   明

营养治疗

    ● 多食富含维生素(维生素食品)的食物。如：豆类、绿色蔬菜(蔬菜食品)、新鲜水果(水果食品)、蛋类、坚果类等食品。
    ● 补充矿物质。像海鲜类、肉类、未精制的谷物等，应多吃。
    ● 营养要充足，膳食要平衡，高热量、高脂肪、高碳水化合物也要适当摄入，不能缺乏。
    ● 饮食宜清淡，少食刺激性食物和油(油食品)腻、煎炸及高胆固醇食物。
    ● 不吸烟，不喝酒，不暴饮浓茶和咖啡，以防眼压升高，使疾病加重而失明。
    ● 多选食含维生素 B₁ 的食物。维生素 B₁ 能保护视神经，维持正常视力，防止视神经退化，预防白内障及其他眼病。含维生素 B₁ 丰富的食物主要是动物肝、肾、瘦猪肉、蛋黄、粗米、粗面、黄豆、绿叶蔬菜等。
    ● 还应多选食清肝明目的清凉食物，如鸭肉、鸭蛋、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、香蕉、梨、柿子等。

营养食谱

    鱼香肝片
    [ 用料 ] 猪肝 150 克，葱花 25 克，精盐 5 克，酱油 5 毫升，姜末 5 克，蒜末 5 克，香醋 2 毫升，白糖 50 克，料酒 22 毫升，辣椒 10 克，猪油 50 毫升，奶肉汤 15 毫升，淀粉 3 克。
    [ 制作 ] 在干淀粉内加入少量水调匀；猪肝切成薄片，将其放入料酒、盐及三分之二的水淀粉内浸泡，待入味后放入已烧热的油锅，接着将姜末、蒜末及葱花、辣椒未加入，急炒几下，等肝变色后将调好的白糖、酱油、香醋、汤及剩的水淀粉的溶液倒入勾芡，待熟即可装盘上桌。
    [ 功效 ] 养血生血，清心明目，补益五脏。适合于失明患者。

营养产品调理建议：

   ■3 倍用量： β -胡萝卜素，角鲨烯，维生素B族
   ■2 倍用量： 维生素 C，，螺旋藻(螺旋藻食品)
   ■1 倍用量： 深海鱼油，蛋白质(蛋白质食品)，复合维生素

   β- 胡萝卜素：转化生成维生素 A ，减轻眼睛疲劳。改善视力，维护正常视觉功能。
   角鲨烯：提高细胞活力，改善细胞缺氧状态，有助于消除疲劳。
   维生素 C ：促进胶原蛋白(胶原蛋白食品)的合成，巩固结缔组织。减轻药物的副作用。
   螺旋藻：提供高蛋白质和高维生素，调整新陈代谢，提高免疫力。
   B 族维生素：维护神经系统的正常功能，改善 眼睛肌肉的麻痹状态 。
   深海鱼油：改善视力，延缓视力衰退，保护眼睛。
   蛋白质粉：维持身体正常的生理需要。
   复合维生素：提供搭配合理的矿物质和维生素，维持身体的生理需要。