干燥性眼炎

    生活中多补充维生素(维生素食品) A ，增强体质，少生疾病就可减少干眼病的发生。

    干燥性眼炎主要是由于患者的食物中缺乏维生素 A ，喂养不当，吸收不良，慢性腹泻，或患者有其他消耗性疾病，如患麻疹、肺炎时，病程迁延，未注意补充维生素 A 等造成的。所以，营养不良极易导致此病。

营养治疗原则

    由于此症由营养不良造成，所以在饮食上应合理调配饮食，增加富含维生素 A 的食物，同时须考虑烹调、喂养方法、食量、食欲、消化(消化食品)方面的合理性。

    1、对婴幼儿(幼儿食品)来说，首先要保证母乳中有足够的维生素 A 供应。断奶前后，饮食上要维持蛋白质(蛋白质食品)、热能及各种维生素的综合平衡，尤其是维生素 A 的补充。

    2、成人如有干眼症状，要立即吃富含维生素 A 的食物，多吃动物肝脏和植物性食物。

食物选择

    1、富含维生素 A 的食物，如动物肝脏、奶类、动物油、奶油、黄油、酥油(油食品)。

    2、胡萝卜素摄入后在肠内经催化酶作用一半左右可转变为维生素 A ，因此，可多吃些含胡萝卜素的食物，如：胡萝卜、甘薯、南瓜、菠菜、韭菜、芹菜等。水果(水果食品)可吃杏、柿、红果、芒果、扁桃、枇杷等。

    3、多吃鱼、肉、蛋类，有利于营养素的综合平衡，如黄鳝、鸡蛋等。

营养食谱

    猪肝胡萝卜汤
    [ 用料 ] 猪肝 400 克，胡萝卜 250 克，盐、葱花适量。
    [ 制作 ] 将猪肝切成片，胡萝卜切成粗丝，同入锅中放清水和少量盐煮熟，出锅盛碗后在汤里撒上葱花即可。
    [ 功效 ] 补肝、养血、清热明目。

    母乳，性味甘平。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)，还含有微量元素(微量元素食品)铜、锌、镍、钴等。 乳汁是诸乳中营养最丰富的，有补血、润燥、润肤泽肌之功效。它是使人 健美、延年益寿、驻颜耐老的美容(美容食品)佳品。清代医学家王孟英把乳的作用概括为：“ 补血(补血食品)、充液、填精、化气、生肌、安神、益智、长筋骨、利机关、壮胃养脾、聪耳明目。”