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不宜同时食用的食物

日期:2005/12/29　作者:德致堂　阅读:3988

    1、鸡蛋与豆浆不宜同食。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
    2、萝卜与橘子不宜同食。萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，可产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解后，会转化成羟苯甲酸抑制甲状腺功能，萝卜与橘子同时食用会诱发或导致甲状腺肿。
    3、柿子与白薯不宜同食。吃了白薯后，人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，沉淀物积结在一起会形成不溶于水的结块，既难于消化，又易排出，人就容易得胃柿石。
    4、有些水果与海鲜不宜同食。在吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质会凝固，形成不容易的消化的物质。同时鞣酸还有收剑作用，能抑制液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵。所以，吃海鲜，应间隔4小时以上再吃这类水果。
    5、牛奶、酸奶、乳酪不宜与花椰菜、黄豆芽、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用。因前者含丰富的钙质，后者所含的化学成分影响钙的消化吸收。
    6、其他，如羊肉与西瓜；香蕉与芋头；松花蛋与红糖；豆腐与蜜糖；黄瓜与花生；芥菜与兔肉；狗肉与绿豆等也不宜同时食用。

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